Il Riso alla Cantonese veloce secondo Benedetta Parodi: veloce e gustoso, una ricetta da gustare con famiglia e amici
Il riso alla cantonese è un piatto tradizionale della cucina cinese, amato in tutto il mondo per la sua semplicità e il suo sapore ricco. Benedetta Parodi, nota per le sue ricette facili e veloci, propone una versione del riso alla cantonese che promette di conquistare tutti, grazie alla sua preparazione rapida e agli ingredienti facilmente reperibili. Scopriamo insieme come portare in tavola questo delizioso piatto in pochi passaggi.
Per realizzare questa versione veloce del riso alla cantonese, avrai bisogno di pochi ma essenziali ingredienti. Per quattro persone occorrono 250 grammi di riso basmati, preferito per la sua grana lunga e sottile che si sposa perfettamente con i sapori orientali. A completare il quadro troviamo 100 grammi di piselli surgelati, ideali per aggiungere un tocco di colore e freschezza al piatto; 100 grammi di prosciutto cotto a striscioline per arricchire il gusto; quattro uova per dare consistenza; salsa di soia a piacere per condire; olio extravergine d’oliva e sale quanto basta.
Riso alla Cantonese di Benedetta Parodi
La preparazione del riso alla cantonese secondo Benedetta Parodi è sorprendentemente semplice. Inizia lessando in acqua salata a bollore il riso basmati insieme ai piselli ancora surgelati. Questa operazione richiede soltanto dai 10 ai 12 minuti, rendendo l’intera ricetta particolarmente adatta a chi non dispone di molto tempo da dedicare ai fornelli.
Mentre il riso cuoce assieme ai piselli, dedica qualche minuto al prosciutto cotto tagliandolo a striscioline sottili. Questa operazione permetterà al prosciutto di integrarsi perfettamente con gli altri ingredienti senza sovrastarne i sapori.
Il passaggio successivo vede le uova come protagoniste: sbattile leggermente insieme ad un po’ di salsa di soia – che fungerà da condimento – quindi cuocile in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Mescola spesso fino ad ottenere delle uova strapazzate morbide e gustose.
Una volta scolato il mix di riso e piselli, è giunto il momento dell’unione degli ingredienti: aggiungi all’interno della padella con le uova strapazzate sia le striscioline di prosciutto che il composto appena scolato. Mescola delicatamente affinché tutti gli elementi si amalgamino bene tra loro.
Il tuo riso alla cantonese è ora pronto per essere servito! Questa ricetta non solo garantisce un risultato gustoso ma anche esteticamente invitante grazie ai colori vivaci dei suoi componenti principali: i verdi piselli contrastano splendidamente con l’arancione delle uova strapazzate mentre le strisce rosa del prosciutto completano l’opera.
La proposta culinaria offerta da Benedetta Parodi rappresenta una soluzione ideale per chi cerca una variante veloce ma altrettanto soddisfacente del classico riso alla cantonese. Perfetto come piatto unico o come accompagnamento ad altre specialità orientali o internazionali, questo piatto sa conquistare palati esigenti senza richiedere ore trascorse in cucina.
